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对于茶的两个误区

添加时间:2019-10-10 16:20

  茶在国人日常生活中占有很大的分量,但一直以来,国人喝茶,却存在两个误区。

  “现在越来越多的高价茶,除了满足人们对口感的需求,更是一种身份的象征。”中国著名茶学者赵英立说: 茶的价格由品质和级别决定。

  品质主要指茶的产地和树种,级别主要和采摘时间、采摘部位有关,嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少。

  中国茶叶流通协会常务副会长王庆认为:“老百姓其实不需要买高档茶,完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择。”

  赵英立建议,选择100-300元一斤的茶比较合适。“这个价格,已可以买到品质非常好的茶。我建议大家在购买的时候,重品质、轻级别。有些级别高的茶采摘时间太早、太嫩,而茶的一部分营养恰是在茎里,有些便宜的茶养生效果更佳。”

  茶有两种,一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶,一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。第一种茶可满足人们“养身”的需求;第二种茶则可以满足人们“养心”的需求,比如抒情、礼仪、悟道等。

  中国著名茶学者赵英立说,茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。“尤其是中年人,工作忙、压力大,更应该给自己一点时间,耐心地泡一壶茶、品一壶茶。人在烦躁时很容易做出错误的决定,这时也不妨先慢慢品一壶茶,再做决定也不迟。”

  按体质来喝茶。想通过喝茶养生,就必须对茶有所了解。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰说:“每种茶的性质不同,一定要选适合自己的茶。比如,人人都说绿茶抗氧化功效好,但体寒的人喝了,反而会感到不适。”

  中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源表示,“喝茶还讲究天时、地利。许多人一年四季都喝一种茶,这样也不对,冬天冷,可多喝些性温的茶;春夏季节易上火,可以多喝绿茶、花茶。”

  看茶喝茶。赵英立解释说,中国的茶分为绿茶、红茶黄茶白茶、青茶、黑茶六大类。六大茶类茶性不同,对人体的影响也不同。

  春起花茶和单从。春天重点在于疏通肝气,而芳香类物质有通窍的功效,所以可多喝凤凰单从和茉莉花茶。但新鲜绿茶在春季寒气还太重,不宜多喝,体寒者尤其要注意。

  夏爽绿茶和观音。夏天消暑解渴首选绿茶。此外,铁观音、台湾高山茶都是不错的选择,体质好的人也可以喝些存放3-5年的生普洱。

  金秋乌龙正当令。秋天适合喝青茶,青茶的性、味介于绿茶、红茶之间,不寒不温,既能清除体内余热又能生津养阴。秋季最适合喝当年春天华贤凤凰茶。

  冬阳红茶与熟普。红茶冬天喝可以养阳气,给人以温暖的感觉;熟普洱可以暖胃驱寒,消食化积。

  老人宜喝的茶。赵英立说,很多老人担心喝茶会导致缺钙,其实只要不喝过多过浓的茶,并且适当多喝点牛奶吃点豆腐,流失的钙完全可以补回来,上年纪后可多喝些红茶。

  男性宜喝的茶。男性适合喝凤凰茶,特别是三年以上乌龙茶,被称为“男人喝的茶”。

  女性宜喝的茶。女性可以适当喝些好绿茶,有美容养颜的功效,但在经期、孕期要控制饮茶量,更年期则可以多喝花茶和单从。

  说到现代人喝茶最大的“失误”,赵英立提醒,一个大茶杯,一把茶叶泡一天最不可取,这样品尝不到茶的真味,且长期浸泡容易使茶中的重金属析出,不利健康。“喝茶一定要做到茶、水分离,哪怕没有专业茶具,也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯。”

  此外,“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人们喝茶中容易犯的错误。不论幼嫩的新茶还是珍贵的陈茶,表面上都可能有农残、尘螨污染,最好“洗”一下,头遍茶倒掉不喝。

  赵英立最后提醒,大家还有一个错误认识,就是觉得喝茶会睡不着觉。“很多发酵程度高的茶,比如红茶、熟普洱,其中的咖啡因已所剩无几,不仅不会影响睡眠,相反,晚饭后一小时喝点助消化的茶,可以清理肠胃,有助睡眠。

  煮制方法:取薄荷叶、甘草放入锅内,加2500ml水,煮沸5分钟后,放入白糖搅匀。

  功效:《新修本草》记载薄荷“主贼风伤寒,发汗,治恶气心腹胀痛。”;中医也认为薄荷“性凉味辛,有宣散风热、淸头目、透疹之功”,知其具有兴奋大脑、促进血液循环、发汗,与消炎镇痛、止痒解毒和疏散风热的作用。此款凉茶是夏季消暑醒脑的佳品。

  煮制方法:将半张荷叶撕成碎块,与中药滑石、白术和甘草,放入水中,共煮20分钟左右,去渣取汁,放入少量白糖搅匀,冷却后饮用。

  功效:《本草纲目》、《中国药茶配方大全》等古今药学典籍认为:莲芯及荷叶具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗、止血固精等功效。《本草通玄》 中记载“滑石利窍除热,清三焦,凉六府,化暑气。”此款茶饮能消热解暑,去火平肝。

  煮制方法:将桑叶、白菊花和甘草放入锅中稍煮,去渣取汁,加入少量白糖即成。

  功效:桑叶有疏散风热,清肺润燥,平抑肝阳,清肝明目,凉血止血的功效。据《本草撮要》记载:“以之代茶,常服止汗”; 杭白菊具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津,以及调整血脂等功效。此款茶饮有消暑明目的功效,尤其适合长期使用电脑的上班族饮用。

  重要提示:除寒性体质的人不适合以上几款茶品以外,老人、儿童、产妇或经期女性也不适合饮用上述茶饮。

  肥胖是人体内积聚的脂肪对人体健康产生负面影响的一种疾病。脂肪是一种宏观营养素,是人体组成的重要组成部分;脂肪减少会导致严重的健康问题和生殖问题。更多的脂肪也是一种健康问题,通常称为肥胖症。如今,肥胖在发达和快速发展的社会中非常普遍。婴儿,青年,中年和老年人-没有年龄组可以摆脱这种趋势。高卡路里食物消耗和久坐不动的生活方式是导致肥胖的一些关键因素。如果我们把这种趋势称为流行病,那就不夸张了。

  作为一种生活方式问题,摆脱肥胖并不容易。毕竟,改变我们的生活方式总是很困难,即使是纠正健康问题。但是,我们可以从易于遵循的技术开始,并将其发展成日常习惯;例如,用蜂蜜和柠檬与绿茶饮料开始新的一天。这个配方有太多重要的健康益处;解决肥胖和燃烧脂肪就是其中之一。

  用蜂蜜和柠檬酿造的绿茶确实是一种奇妙的药水,可以通过多种方式对你的过度膨胀起作用。首先是绿茶;它的抗氧化剂份额非常受欢迎。绿茶冲泡中的活性成分可改善新陈代谢。世界范围的绿茶以减肥疗法而闻名。绿茶中的咖啡因还有助于通过更好的脂肪氧化来燃烧脂肪。

  第二个组成部分是水。消耗水,一旦你早上醒来,空腹促进新陈代谢。研究证实,在夜间,由于供水量下降,身体的内部过程会减慢。在早晨,新鲜的水供应开始这些过程促进新陈代谢。

  下一个组件是柠檬。它富含抗氧化剂和维生素C.这些抗氧化剂可减少脂肪垫的沉积和血液中过多的脂肪。柠檬中的黄酮类化合物可降低胆固醇和甘油三酯的含量。这意味着不仅要燃烧现有的脂肪,还要控制进一步的肥胖。通过食用柠檬来增加消化系统的酸度,提高了我们从现有饮食中吸收更多钙的能力。研究表明,脂肪细胞中的钙含量增加了近27%。在消化系统中添加酸度也会降低食物中糖的吸收。因此,将额外的碳水化合物转化为脂肪的可能性较小。

  最后一个成分是蜂蜜。虽然它很甜,但不像食糖蜂蜜不是空卡路里的来源。它含有重要的矿物质和维生素。这些微量营养素,如铁,钠,钾,磷,钙,核黄素,维生素c,在蜂蜜中帮助我们变得活跃。对于肥胖的人来说,蜂蜜会减少心血管疾病的发生几率。蜂蜜含有22种必需氨基酸,有助于促进新陈代谢。

  早上喝一杯装满蜂蜜柠檬的绿茶,足以开始新的一天。对于装满绿茶和蜂蜜柠檬的玻璃杯,你需要一杯装满热水的绿茶;大约2茶匙柠檬汁和一汤匙蜂蜜。将它们在玻璃杯中充分混合并加入温水。经常喝一口。并且切记不要将柠檬汁直接在热水中混合,因为这会浪费柠檬中的维生素C.

  听起来太多了吗?特别是在忙碌的早晨!需要安排这么多东西;然后准备适当的比例,最后混合。是;我们理解这一点。别担心。蜂蜜柠檬绿茶可以让您的一天瞬间健康起步。您可以携带蜂蜜柠檬绿茶袋到办公室或随身携带。

  最后,与此蜂蜜柠茶一起考虑积极的生活方式;如果可能的话,也要定期锻炼。有纪律的饮食也是健康减肥疗法的必需品。你会发现你的健康状况不同。

  目前,全世界约有60个左右国家和地区种植茶叶,而消费则遍及160多个国家和地区,茶叶是农产品贸易中最为活跃的产品之一。今天,我们就来远赴重洋,了解一下阿根廷茶产业的发展状况。

  阿根廷茶叶生产始于第一次世界大战之后,最早是从中国引进的茶籽种植。由于技术、销路等问题,很长一段时间内阿根廷茶产业没有多大的发展。直到1973年,阿根廷茶产业才有了较大的发展,茶园面积、茶叶产量都有了较大提升。20世纪90年代后,阿根廷茶产业慢慢走上正轨。

  从数据来看,2017年阿根廷茶叶总产量为8.2万吨,同比下降了2.4%,位列全球第8,主要生产的是马黛茶和红茶,占总产量的95%左右,另有少量绿茶,占茶叶总产量的5%左右。

  阿根廷主要茶叶生产区集中在阿根廷东北部靠近巴拉圭和巴西之间的地区Mlsionnes和Northem Correentes。茶园多由农民家庭自己经营,大部分属于小规模经营,平均在三公顷左右。Case Fucentes、Tas Marisa、Picad Libertad是当地相对较大的三家茶叶公司,生产的茶叶占总产量的40%左右。

  阿根廷生产茶叶大部分用于出口,国内消费只占15%。2017年全国茶叶出口量为7.66万吨,是第六大世界茶叶出口国,同比上升2.1%,仅次于肯尼亚、斯里兰卡、中国、印度和越南,是南美洲最大的茶叶生产国。

  阿根廷最主要的茶叶出口国为美国,出口量为5万吨左右,占出口总量的70%,出口茶叶主要用于美国生产冰茶冲剂和茶饮料供应。除此之外,阿根廷生产的茶还出口智利、英国、德国、波兰、俄罗斯等40多个国家和地区。叙利亚是阿根廷马黛茶的第一大进口国,其次是巴西和智利。

  阿根廷经营出口的茶叶公司大概在50家左右,主要负责种植、加工、包装和销售。不过,由于阿根廷茶叶质量普遍较低,为了适应出口标准,阿根廷通常还需要通过进口一些外国的优质茶叶用于拼配。

  虽然国内消费数量小,但茶在阿根廷仍有一定消费市场。在阿根廷人眼中,饮品消费排行是咖啡、马黛茶、袋装茶。

  在当地语言中“马黛茶”就是“仙草”、“天赐神茶”的意思,是南美洲最普遍的茶饮。阿根廷的产量最多,是马黛茶的主要生产国。在阿根廷被奉为“国宝”、“国茶”。

  阿根廷人很喜欢马黛茶的滋味,这种马黛茶的味道很苦,外国人很难接受这种苦味。但是,阿根廷人祖祖辈辈饮用这种茶,不但早已习惯了这种苦味,还觉得这样的苦茶能够提神、爽口,越喝越觉得有味道,越爱喝。因此,饮用马黛茶成为他们日常生活的一个组成部分。

  除了马黛茶外,阿根廷人也饮用一些红茶。阿根廷人特别重视汤色和香味,但由于习惯、收入等原因,饮用的大部分茶为袋泡茶。

  ▌声明:文章来源:中国农业国际合作促进会茶产业委员会 ,仅交流分享之目的。版权归原作者所有,如有版权问题请联系我们删除。(图文编辑:李向阳)

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